这个冬季你吃肉了吗，教你在家制作秘制酱牛肉，操作简单一学就会，只要一提到东北，就会联想到酱牛肉，东北最有名的菜，就是酱牛肉和*猪烩菜了，这两道菜可是受到了广大消费者的好评，但是有的人说不可以总会吃肉，那样会胖的，今天我来告诉大家吃肉是会胖的，但是你的分吃什么肉，像猪肉少吃一些可以！

牛肉不但可以多吃，而且特别是在冬天的时候，多吃牛肉对身体也是非常的好，牛肉热量低脂肪少，无论你怎么吃也不用担心会长肉的问题，冬天天气寒冷就应该，多吃些进补身体的食物，牛肉就是进补身体的其中的一种，想什么牛肉炖柿子，牛肉萝卜，孜然牛肉这些做歘来也都可好吃了！

妈妈做牛肉最拿手了，可以做多好多种的做法，但是我最最爱吃的，就是妈妈亲手做的酱牛肉了，今天我就来教大家，自己在家就可以做超级好吃的秘制酱牛肉的方法，口感好，味道香，而且不需要什么特殊的食材，主需要家里经常用到的调料就可以的！

好！下面我们就一起来学习一下，妈妈的酱牛肉方法吧，先要准备牛健子肉两斤，大葱段，生姜片，花椒3克，大料两块，香叶5克，桂皮6克，料酒50克，盐5克糖30克，这些都是做酱牛肉的时候所需要的材料，牛酱子肉洗干净，然后切成大块，需要用水冲洗，什么时候肉的颜色变浅了什么时候才可以使用！

锅中加水倒入已经冲洗好的牛肉，，大火煮开后再煮5分钟然后捞出冲水，冲洗干净后放入锅里面，将大葱，姜片，花椒，大料，香叶，桂皮，料酒，生抽，盐，都放进锅里面，然后在重新找一个锅，把熬好的冰糖水放入锅里面，如果水没有没锅牛肉的话，就在加一些热水在里面！

大火煮一个个小时候左右，之后火关掉盖上盖子，焖上几个小时，直到牛肉熟透为止就可以捞出来了，煮酱牛肉的汤如果有地方放的话可以收起来，留着第二次再一次使用，时间越长的汤以后做酱牛肉就越是好吃，下次做的时候把汤倒进锅里面就可以了，只需要加点盐就行，其他的什么都不用加，是不是很简单，妈妈每次都是这样做的，全家人都特别喜欢吃！