今天懒哥跟您分享一道不一样的京酱肉丝，从摆盘上看，就特别有食欲，喜欢的朋友可以试试，招待客人特别不错。

用料：

猪里脊肉，豆腐皮，香菜，小葱，胡萝卜，生抽，老抽，盐，甜面酱，糖，料酒，白胡椒粉，淀粉，油。

做法：

猪里脊肉洗净表面，用刀切成丝状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制去腥。

加适量的水和淀粉，抓匀，最后加一点食用油搅拌均匀，给猪里脊肉上浆。(加油的原因是使猪肉丝下锅更容易滑散，而且能锁住猪肉丝里面的水份，使肉丝更加嫩。)

如果豆腐皮很大，可以改刀切小一点。香菜切长段，小葱切长段，萝卜切长细丝。