第四步，鱼汤变白后，我们将山药去皮切段，然后放入炖锅中，再加红枣一起炖，炖个30分钟。

第五步，最后5分钟的时候再加枸杞，然后出锅前加点盐调味，就可以出锅食用了。

小贴士：

1、鱼头的血水一定清洗干净，不然很腥的。

2、铁棍山药是那种比较细的，这种山药营养价值高，口感更好。

3、山药不要着急去皮，等快下锅之前再去皮切段，因为山药容易氧化发黑。

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