鲍汁杏鲍菇
食材
杏鲍菇200克、鲍汁2勺、糖3克、盐2克、水淀粉适量、姜丝适量。
做法
1、把杏鲍菇冲洗干净。
2、切成3mm的圆片。
3、锅中注入水，加入盐烧开，下入杏鲍菇汆烫后捞出。
4、锅中加入油，爆香姜丝。
5、倒入焯水的杏鲍菇。
6、加入鲍汁，糖 搅拌均匀。
7、小火煮至2分钟，芶入薄芡。
8、大火把汤汁收至浓稠即可。
鲍汁日本豆腐
食材
日本豆腐小个三条、黄瓜一小段、胡萝卜一小段、葱花适量、姜适量、蛋清半个、鲍汁一勺、糖一茶匙、盐少许。
做法
1、胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
2、把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。
3、把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。
4、蛋清打匀，然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。
5、再放入生粉中沾匀。
6、炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸，一面定型后翻面炸。
7、等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。
8、然后炒锅少许底油，放入葱姜煸炒一下，捞出葱姜。
9、放入胡萝卜煸炒。
10、胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒一下倒入料汁。
11、然后炒至料汁粘稠，倒入日本豆腐快速翻炒出锅。
12、做好了马上装盘趁热吃外皮很脆呢。
鲍汁茄子
食材
茄子2根、大蒜1粒、鲍汁适量、醋2毫升、盐1克、香葱一棵、小辣椒1个、生抽2毫升、香油适量。
做法
1、先把茄子清洗干净;水箱内加水，推进蒸箱，接通电源选择普通蒸程序，待蒸箱温度到100度的时候，把茄子放蒸盘上蒸5分钟即可。
2、香葱、辣椒切成小段、蒜捣碎备用。
3、所有的辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁;蒸好的茄子撕成条切段。
4、放碗里，然后把碗汁浇到茄子上，拌匀即可。
鲍汁玉子山药
