食材

玉子豆腐两条、脆口山药适量、白米虾虾仁适量、蘑菇1个、胡萝卜少量、红洋葱少量、鲍汁2汤匙、色拉油少许。

做法

1、脆口山药去皮切成5MM左右的薄片入水备用，洋葱切片备用；白米虾煮熟剥取虾仁备用；

2、玉子豆腐剪开后切成1CM左右的薄片；

3、将蘑菇的蒂去除，将整理好的食材摆盘；

4、胡萝卜切丁备用；

5、用红洋葱薄片围边，将胡萝卜丁均匀的撒在上面，上汽后入锅蒸12分钟左右至熟；

6、热锅入少许色拉油，加入两汤匙鲍鱼调味汁；

7、加入少许清水做成芡汁；

8、出锅后沥去多余的水份，淋上鲍鱼勾芡汁即可。

鲍汁青菜炒香菇

食材

鲜香菇150克、上海青300克、鲍汁2勺、盐适量、蒜蓉适量。

做法

1、将青菜香菇洗净，香菇十字切开再切一刀成花样。

2、上锅加入少量油加热，爆香蒜蓉，再加入1勺鲍汁略拌炒。

3、加入青菜和少量盐炒熟关火。

4、将青菜装盘。接下来炒香菇。

5、将锅洗净入油，加入少量油烧热，倒入1勺鲍汁略炒。

6、将香菇加入炒熟，即可关火。

7、将炒熟的香菇装入青菜中完成。

鲍汁五彩鸡柳

食材

内鸡胸肉200克、青椒80克、红椒100克、黄椒100克、葱头80克、生抽半勺、鲍汁一勺、糖半调味勺、盐少许。

做法

1、把各种颜色彩椒和葱头切成丝装盘备用。

2、鸡肉切成丝放入料酒、生抽、湿淀粉和鸡蛋白抓匀备用。

3、炒锅热锅凉油，六成热把鸡肉丝放入滑散出锅备用。

4、剩下的油放入鲍汁和少许生抽炒香。

5、放入姜丝和彩椒丝、葱头丝翻炒。

6、翻炒断生后放入滑好的鸡肉丝翻炒。

7、根据自己的口味放入少许盐和糖翻炒均匀即可。

8、翻炒均匀就装盘了！

鲍汁烧茭白

食材

茭白3根、花生油适量、胡椒粉适量、鲍鱼汁适量、大葱适量、香菇适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、甜椒适量。

做法

1、香菇，甜椒切滚刀块、

2、茭白洗净也切成滚刀块、

3、大葱切断，姜蒜切片、

4、加入茭白香菇块煸炒，一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄、

5、一勺胡椒粉再次翻炒片刻，盖上盖焖制两三分钟、

6、焖至自已喜欢的熟度，加入红黄辣椒块，调入适量的鲍鱼汁和盐炒匀即可。

鲍汁萝卜