图四

图五

而真正的“沙丁鱼”，其名称和沙子并没什么关系，而是来源于外文单词“Sardin”的音译。“沙丁鱼”是鲱科很多小型鱼类的统称，尤指沙丁鱼属、拟沙丁鱼属、小沙丁鱼属等3个属的种类。俗语中形容某个封闭区域内拥挤不堪，通常以“沙丁鱼罐头”喻之，这个“沙丁鱼罐头”中就不是日常语境中的“沙丁鱼”，而是指普通鲱/Clupea harengus或其它小型的鲱科鱼类，上图罐头中的鱼则是“标准”的沙丁鱼/Sardina pilchardus。这些“沙丁鱼”体型比鱚科鱚属的种类侧扁得多，看上去明显不一样。

图六：太平洋鲱

青岛海域亦有鲱科鱼类产出，图六中的太平洋鲱/Clupea pallasii即其一也。据说在上世纪70年代，赶上旺发，青岛市场上“青鱼“成堆，这里的“青鱼”即指的是“黄海鲱”，即太平洋鲱在黄海的地方性种群。如今“黄海鲱” 已几乎不见踪影，市场上的“青鱼”来自进口身价低廉，聊以满足人们对“古早味”的追求。日本人对太平洋鲱略重视一下，其鱼卵的腌制品“数の子（かずのこ）”是御節料理（おせち料理）的重要组成部分。

图七：斑鰶/Konosirus punctatus