一到冬天，天南地北的朋友就会买一些红薯粉条来吃，像北方，最出名的是猪蹄炖粉条，南方则用来烫火锅煮红薯粉多一点。那么你知道红薯粉条是怎么制作出来的吗？小编跟你分享一下我们广西桂林地区的红薯粉是怎么做出来的。

我们本地的红薯粉条，是用两种主要材料做出来的，木薯淀粉加红薯淀粉（小编发现北方红薯粉条好像不加木薯淀粉的）。先把木薯红薯挖回家，洗干净去皮，用机子榨碎出汁，然后装去沉淀池沉淀出淀粉，捞出晒干水，之后就可以开始做红薯粉了。

图为当地农民在挖木薯

木薯你吃过吗？

在做红薯粉之前，先用锅头煮一些红薯淀粉，捞成糊状，到时候和生的木薯淀粉一起搅拌均匀，生粉揣均匀到可以滤红薯粉需要长时间不断搅拌，费时费力成过程繁琐，光搅拌一缸几十斤重的红薯粉条原材料就要一个小时。

红薯淀粉原料