不知道大家有没有发现，现在想在城市的街头找一个夜市摊，真的需要费很大的力气。那种集中的夜市只不过是每一座城市都会有的消费模式，身临其中，感受不到那种内心上的满足感。

具体的哪一天我也已经记不太清楚，我和周游在开车路过华耀城美食街的时候，在路边发现了几家摆夜市的摊位，外面的温度很低，但也阻挡不住我们要去一探究竟的心。

刚下车，周游就好像在寻找什么，我跟在她的身后，她站在摊位的面前，好像也没有发现自己要找的那个摊位，等她转身往超市的门口看去，她说她找到了。

这是一个卖臭豆腐的摊位，小哥的年纪看起来不大，我们刚走进他，站在他的摊位面前，他一下子从板凳上站了起来，周游说，你的摊位真难找，让我找了一圈。

小哥看我们两个对他自来熟的意思，上来就送上一个中奖的瓶盖，说是再加两块钱，可以兑换一瓶饮料，我问他怎么不去兑换，他说我已经喝过一瓶了，你看我这还有，说着他拿起来一瓶刚开过口的饮料给我看。

我也是比较耿直，拿着瓶盖就走进了一旁的超市，等拿着饮料出来，我告诉周游我也中了一瓶，她好像还不太相信，买臭豆腐的小哥却笑了。

我拿着瓶盖再一次走进了超市，我当着周游的面再一次打开，没有任何意外，再一次喜中一瓶，不过这一次却没有再去兑换，我还是第一次觉得运气这么好，周游说再换还是有奖。

这个时候小哥已经将臭豆腐下进了油锅，炸了一天的油，已经起沫看不到臭豆腐在油锅中的翻滚，小哥说今天从开火还没停过，他看我在拍视频，生怕网友看到之后起疑心，我说好吃的味道，从来都不会让人怀疑。

这不是我们第一次购买小哥的臭豆腐了，由于城管最近管理的比较严格，能够一下子看到这么多的摊位出动，还是最近几天头一次看到，我问小哥不在这出摊会在哪个地方，他说不出摊就在家里，着实给我秀了一把恩爱。

小哥臭豆腐手艺是自学的，他说中间也请教过其他人，一开始做出来的臭豆腐，自己都觉得很难吃，在琢磨了一段之后，生意逐渐的开始有起色，有时候还要排队等候，还有的顾客等不及，也会自己动手炸臭豆腐，场面真的是异常和谐。

在我们发布了小哥的视频之后，有外地的网友看到之后私信我们，问能不能跟着他来学这门手艺，我们再一次来的时候，还特意问了小哥这件事，他说没有问题，让他尽管来就是了，这有什么好学的，我教他。

臭豆腐除了豆腐之外，最主要的就是最后加的汤料，几乎每一家的味道都有所不同，小哥说他的汤料，每天都是自己来熬制的，没有任何配方，全部都是真材实料。

小哥也不吝啬汤料的添加，每一次我们来购买，最后他都会加入满满的汤料，我和他说过，吃过臭豆腐之后，这个汤我都会喝掉，小哥他好像给记住了一样，每一次都会给我加满加足。

在这条街上，卖臭豆腐的很多，但我和周游却偏爱这一家，这可能就是一种味觉上的选择，视觉上都看不出来有任何不同之处，总之一个味道能够让人上头，就一定会让顾客记忆深刻。

✍️文字/路远

摄影/周游

「记录周口的两个90后」