1、做冲菜可以用青菜叶，油菜苔来做，但在我们本地一般都会用这种带有一点点花芯很嫩的青菜芯也就是我们说的葱葱菜来做，这种葱葱菜做出来口感会更好吃，买回家的葱葱菜清理掉老叶部分放入清水中清洗干净。
2、清洗干净的葱葱菜捞出并沥干水分。
3、水分沥干后，把葱葱菜切细。
4、锅中不放油，干锅烧热后倒入葱葱菜大火快速翻炒，这时菜要大火炒热但不能炒得太熟，炒熟了就不好吃了。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-12 11:11:13作者：YD166手机阅读>>
1、做冲菜可以用青菜叶，油菜苔来做，但在我们本地一般都会用这种带有一点点花芯很嫩的青菜芯也就是我们说的葱葱菜来做，这种葱葱菜做出来口感会更好吃，买回家的葱葱菜清理掉老叶部分放入清水中清洗干净。
2、清洗干净的葱葱菜捞出并沥干水分。
3、水分沥干后，把葱葱菜切细。
4、锅中不放油，干锅烧热后倒入葱葱菜大火快速翻炒，这时菜要大火炒热但不能炒得太熟，炒熟了就不好吃了。
冲菜是用芥菜的菜薹炒制的一道小菜。大家都吃过刺身，知道芥末的味道，其实芥末的味道就是冲味，它直接刺激的是我们的味觉和嗅觉...
2022-12-12 11:32:49查看全文 >>
作者：豌豆土豆用料青菜苔 一把姜 几片蒜 2瓣盐 适量白糖 10克左右醋 20克香葱 一小把香油 适量花椒面 适量油辣子...
2022-12-12 11:12:38查看全文 >>
四川的一种辛辣小菜，名叫“冲菜”（chong，念4声）可炒可拌，味道有点类似吃芥末的感觉，但相比之下又温柔许多。每年开春...
2022-12-12 11:12:00查看全文 >>
今天在菜市场花了1元钱买了一把青菜苔，我们这叫冲菜，买回家把头上半部的老皮去掉。接着准备一个干净的锅，锅中放入清水煮开，...
2022-12-12 11:01:22查看全文 >>
导读：俗称“冲菜”，很多人见过却没吃过，在云南是家常菜，味道似芥菜春天的时候，很多的青菜长出来了，而初春的青菜也是最为鲜...
2022-12-12 11:32:09查看全文 >>
大家好，我是果儿，春天到了，到了春季大家餐桌上的凉拌菜多了起来，而春季适合做拌菜蔬菜也多了起来，而做为地地道道的四川人来...
2022-12-12 11:02:40查看全文 >>
芥菜苔洗净切细，烫锅炒蔫密闭两小时以上，凉拌，炝炒，干米饭，干馒头，请随意By 曾曾祥云景用料芥菜苔 500g盐 适量红...
2022-12-12 11:10:54查看全文 >>
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！不知...
2022-12-12 11:43:24查看全文 >>
导报君语川妹子：冲菜是家常炒菜老广：冲菜明明是腌菜！四川人眼中的冲菜广东人眼中的冲菜在四川，冲菜是指由一种带花芯的青菜苔...
2022-12-12 11:27:51查看全文 >>
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2022-12-12 11:42:36查看全文 >>
