立夏立夏，赶鸭上架。

今天，小编我要替徐州赞一下这只鸭！

大半个中国的人都有吃鸭子的习惯，比如北京的烤鸭、湖南的腊鸭、南京的板鸭、广东的烧鸭、四川的樟茶鸭、都是名动一方的美食。在六朝古都的金陵城中肥而不腻的盐水桂花鸭和“烤鸭的鼻祖”吊炉脆皮鸭更是脍炙人口。

然而在我五省通衢的大徐州这里，问起我们平日里最钟爱的，相信绝大多数的土著们都会告诉你，那是一只三十年前便来到徐州，渐渐被我们本地人们熟知并认可的鸭子。

---------油烫鸭！

在那个物质刚刚由贫瘠开始变得丰富的时代在那个我们还不怎么习惯去下馆子，大多数人都会用家宴来相聚团圆的时代。在那个在街市上斩下来半只油光锃亮的鸭子，再带回几条毛糟鱼，一只冯天兴，凉调个松花蛋，蓑衣的黄瓜，麻辣的鹿角，便使那时的餐桌上瞬间异彩纷呈起来。同时也让那份家宴的味道深深地烙印在了我们的记忆里。