BFF赶在9/11生日。我们提前庆祝，免得跟这个不幸的日子凑在一起。我特意为她做了漂亮又美味的酒心樱桃慕斯蛋糕。这个蛋糕的特色是在樱桃夹心馅儿里放了朗姆酒。朗姆酒和樱桃非常匹配，一起煮过后味道成熟有韵味，比没有放朗姆酒的樱桃馅儿美味很多。当然，如果没有朗姆酒，省去也是可以的。这个看上去像封面杂志装饰造型看似专业但其实小白不要太容易做到哦！就是将各种新鲜浆果与樱桃一股脑儿冰冻了，蛋糕做好后把冰冻浆果全堆上去，插两片花草绿叶什么的就完事了。 这道点心技巧要求不高，小白就可以，不过就是需要耐心，步骤有点啰嗦，看清楚了就没有问题！

By J的调味坊 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋糕胚
• 无盐黄油 4汤匙
• 消化饼干(4x4cm大小) 2量杯或16片
• 杏仁 1/4量杯
• 酒心樱桃馅
• 樱桃 25颗
• 白砂糖 2汤匙
• 朗姆酒 1汤匙
• 樱桃慕斯
• 樱桃 32颗
• 白砂糖(樱桃里) 3汤匙
• 鸡蛋黄 2个
• 希腊酸奶(无味的) 1盒(普通装)
• 吉利丁粉 10克(1.5袋）
• 淡奶油 1量杯

做法步骤

1、第一步：做蛋糕胚。 首先把消化饼干放入料理机里打成粉末状

2、无盐黄油在微波炉里叮1分钟至完全融化，杏仁放在没有油的平底锅里烤2-3分钟。如果杏仁是熟的可以直接用，不必烤