3、接下来处理蛋白。蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋提高蛋白霜稳定性。分3次加入白砂糖，打发至硬性发泡。提起打蛋头蛋白霜是直立状态。
4、取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀，将混合好的蛋黄糊再次倒入剩余的蛋白霜。
5、从高处把面糊倒入模具里，放入烤箱中下层、150度或者160度50分钟左右。
6、蛋糕变成了蘑菇头。出炉以后需要从高处摔下，震出里边的热气，再倒扣纳凉、脱模。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-12 12:44:42作者：YD166手机阅读>>
3、接下来处理蛋白。蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋提高蛋白霜稳定性。分3次加入白砂糖，打发至硬性发泡。提起打蛋头蛋白霜是直立状态。
4、取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀，将混合好的蛋黄糊再次倒入剩余的蛋白霜。
5、从高处把面糊倒入模具里，放入烤箱中下层、150度或者160度50分钟左右。
6、蛋糕变成了蘑菇头。出炉以后需要从高处摔下，震出里边的热气，再倒扣纳凉、脱模。
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