所以都是洋芋耙，但有的软糯异常，有的粉面可口，风味口感其实各有不同，再加上不同辣椒面及配料的加持，才能让这道简单的美食也能做出“老字号”。

除了上面这些地方特色，再来看看咱们贵州各地都能见到的常规品种：

茅香粑

每年到清明节前后，你都能在贵州大街小巷的小吃摊上见到它。茅香的嫩芽和糯米、粘米粉按照一定比例混合，揉团蒸熟，里面包上酥麻引子，或烤或烙，咬一口，引子会顺着嘴角流下……茅香粑，真是这个季节最清香的甜点了。

包谷粑

每年夏天包谷上市的时节，你也能同时品尝到新鲜的包谷粑。基本有三种吃法，一是用包谷叶包起蒸；二是捏成坨坨用油炸到焦黄；三是放在小火上烤。可加糖可不加糖，每种吃法都能品尝出包谷的清香。

黄粑

除了糍粑和二块粑，这是旧时过年最爱做的粑粑了。四川人也爱吃黄粑。但在做法和吃法上略有不同。

贵州黄粑，以清镇和黔西的为代表，喜欢用包谷叶包裹捆扎，而四川人是用竹叶或者粽粑叶包。贵州人吃黄粑喜欢过烤或者烙，四川人喜欢油炸。

现在黄粑已经衍生出很多品种，加花生、核桃、黑糯米……不过口感倒是没有很大变化。

二块粑