大家好，这里是川味文化。时值中秋佳节，向大家推荐两张适合夏末初秋时节的川菜筵席菜单，以飨中秋欢宴，顺祝各位阖家幸福安康！

席单一：

九冷菜、九热菜、四小吃、四饭菜，合二十六品：

冷菜九品：

椒麻鸡片、姜汁舌掌、夫妻肺片

水晶虾片、芥末扇贝、麻辣牛肉丝

炝黄瓜皮、金钩蚕豆瓣、叙府糟蛋

热菜九品：

清汤鹌燕菜、樟茶鸭子、瑶柱四季豆

干烧扇贝、糖醋蛋虾酥鸡、清蒸鲥鱼

鱼香酥兔片、清汤口蘑竹荪、冰镇西瓜盅

小吃四品：

蛋烘糕、叶儿粑、小笼牛肉、三丝青菠面

饭菜四品：

泡仔姜、泡甜藠头、炒泡豇豆、干豆花

席单二：

七冷菜、九热菜、四小吃，合二十品：

冷菜七品：

椒麻鸡片、糖醋酥豌豆、五香卤鸭

姜汁季豆、红油牛筋、陈皮兔丁

香油芦笋

热菜九品：

扇贝烩鱼肚、蛋酥金华鸭、瑶柱冬瓜方

宫保大虾、糖醋酥皮鸡、鹌鹑蛋菜心

糊辣姜汁鱼、芙蓉八丝汤、冰汁凉龙眼

小吃四品：

珍珠元子、火腿饼

牛肉焦饼、清汤鸡丝面

这两张单子由川菜大师陈松如前辈创制，图片来自网络仅作示意。

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