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无油干炒酥脆豌豆方法(烤箱豌豆干炒怎么才能酥脆)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-12 14:17:41作者:YD166手机阅读>>

吃过炒豌豆吗?不是绿色的颗粒,而是晒干后的豌豆,拿来大铁锅里炒。
不放油,可以放点点盐,或是糖,炒到开口,盐味和糖味从裂口处渗入,每一粒都香酥可口,有滋有味。这家伙当零嘴,又好吃又不用像瓜子一样吐壳,吃起很过瘾!

无油干炒酥脆豌豆方法,烤箱豌豆干炒怎么才能酥脆(1)


以前在电影院门口会卖这种炒豌豆,和炒各式瓜子放在一起,塑料口袋几只排开,上面放一只小茶盅,按盅卖。比如一盅一毛钱两毛钱,这样。看电影的时候,比起天女散花式吐瓜子壳,还是吃豌豆来得干净便宜。且个人感觉比瓜子好吃多了。
虽说咬豌豆的脆响声也无法避免,可是比嗑瓜子的“te”声要低沉多了,不怎么影响到观感。除了因为吃得太香,豌豆气往外冒,惹得前后邻座嘴馋这一点之外……没啥大缺点。(当然,吃多了“放气”也是它的一个缺点)

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炒豌豆也并不是每颗都香酥。有所谓的“铁”豌豆,和所谓的铁核桃的有一拼,根本咬不动,那么一小粒豌豆,不好着力,一咬就蹦开一咬就蹦开,食之无味,弃之也不可惜。只是,专门为不吐壳买的豌豆,还得吐豆子,没处吐去。

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炒豌豆一般是咸的,但甜的也好吃,听说是调好浓浓的糖水,炒的时候放下去炒干即可,丝丝甜味包裹,很适合儿时的胃口。不过自己没实验过,不知道是否可行,不会把豌豆炒软了吗?

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你的家乡电影院,曾有过这样一种零食吗?

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(图片整理自网络)

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