豌豆饼大家吃过没？是一种油炸的东西，主料是豌豆和面粉，西南的朋友应该有见过的。以前在学校门口老多：一只铁锅、一个炉子、一个铁架子篓、一把长把铁勺、一盆豌豆面糊，就是一个摊子。

不光卖豌豆饼，油炸的小玩意儿都可以来点儿。像是串成串的小鱼小虾小螃蟹啦，开过花的火腿肠啦，或者豆腐块洋芋块藕片之类，算好下课时间放学时间，提前几分钟往油锅里下，噼里啪啦炸一阵，捞起来，放在铁架子篓里沥油。学生闻油香而动，再听听那油沸腾的声音，包里的零花钱就装不住了。你一串鱼我一串虾，这是零嘴，再来一个豌豆饼，这个可以算主食。

好吃的豌豆饼香脆可口，放了盐调味，自带豌豆甜香。豌豆是小颗小颗嵌在饼里，油酥半透明，饼是麦香足足，炸透透，一咬稀簌掉渣，要用一手接着吃。

调味除了盐，有时还放草果八角粉，或者放一些花椒颗粒进去，更加麻香好味，就是吃不惯的人容易觉得像嚼到沙子。

不过呢，不好吃的豌豆饼更多一些，豌豆选不好泡不好的好，铁豌豆碰牙，那可真是遭罪。

可是这豌豆饼又不太在家里做，怎么吃到好吃的？

小朋友有自己的秘诀：守着某位老奶奶的摊子，她做的一定好吃。不然，怎么每日放学就数她摊子前围到的人最多？

（图片整理自网络）