苦瓜是我们常吃的一种蔬菜，苦瓜营养丰富，富含各种维生素，但是有很多人不喜欢吃苦瓜，今天厨娘给大家分享一个苦瓜的新做法，这样做的苦瓜，营养美味，爽口开胃又下饭，喜欢的朋友可以试试哦！

准备食材：

苦瓜，辣椒

具体做法步骤如下：

1.苦瓜清洗干净，去掉头和尾，从中间切开，用勺子把中间的瓤去掉。如果怕苦可以把中间的白膜去掉。

2.苦瓜斜刀切成小薄片。

3.把切成薄片的苦瓜装入盆中，加入半小勺盐，抓均匀，腌制15分钟。