用料：樱桃800g、白砂糖50g、黄糖(或冰糖)100g、柠檬1个、水小半杯

做法：

1、樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核(去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可)加白砂糖，拌匀后腌制1小时

2、倒入耐酸的锅子中(搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行)，加黄糖(或冰糖)，挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌

3、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏

草莓酱

用料：新鲜草莓300克、细砂糖180克、柠檬汁20克、自制草莓果酱的

做法：

1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半

2、在草莓里加入细砂糖

3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)

4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅)

5、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干

6、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了

7、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存

芒果酱