准备好食材,蛋黄和蛋白分离,蛋白盆要干净,无油无水无蛋黄,蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀,筛入糯米粉搅拌。
搅拌至顺滑无颗粒状态,如上图所示。
蛋白加入几滴柠檬汁,或者香草精,分三次加入细砂糖打发,打发至拉起打蛋头有弯钩状态,
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀,不要转圈式搅拌哦!
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-17 00:54:59作者:YD166手机阅读>>
准备好食材,蛋黄和蛋白分离,蛋白盆要干净,无油无水无蛋黄,蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀,筛入糯米粉搅拌。
搅拌至顺滑无颗粒状态,如上图所示。
蛋白加入几滴柠檬汁,或者香草精,分三次加入细砂糖打发,打发至拉起打蛋头有弯钩状态,
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀,不要转圈式搅拌哦!
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