3.再揉成大拇指粗细的长条，然后在上面刷一层油，我们再在准备好的大盘子里面刷一层油防粘，把揉好的面放进去盖上保鲜膜再醒30分钟。

4.趁这会儿时间我们准备点辅料，大蒜切碎，大葱切片装盘备用。

5.接下来我们烧一锅水烧开，取出四根醒好的面依次揉到长度相同，再在上面撒点面粉，把面并排聚在一起抓住两头，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，像这样反复把面条拉扯到自己想要的粗细就可以下锅煮了。

6.这会儿我们在碗里面加适量的味极鲜，酱油、香醋搅匀备用。