2、打好的熟豆浆要迅速过滤，将豆浆与豆渣分离，强烈建议过滤2-3次，过滤一次的豆浆很粗糙，制作的豆腐脑也缺少滑嫩感。过滤的第2、3次非常快，不需要担忧很麻烦，只有第一次过滤时间稍长一点。过滤速度一定要快，不能耽搁，要保证过滤完的豆浆温度不低于80度，没有过滤细筛的，可以用纱布。

3、如果过滤的速度过慢，豆浆过滤后的温度低于70度，那么不要存在侥性心理，将不足70度的豆浆放到锅里略加热一下，但也要控制好温度，不能太热，85度左右是豆浆凝结成豆腐脑的最佳温度。

4、将85度左右的豆浆直接冲入放了葡萄糖酸内酯溶液的容器中。直接冲入即可，不需搅拌。

5、冲好的豆浆，要坐浴到装有热水的锅中，以保证豆浆在成型为豆腐脑的过程中一直维持在85度左右，锅盖上盖子，静置约10分钟。这一步非常重要，是大部分亲做豆腐脑松散不成形，离成功只差的那一步，也是亲们做豆腐脑需要多加的一步，这一步做到了，豆腐脑会凝结如脂，不会失败。很多亲做豆腐脑，冲完后就直接放置到室温中了，那样豆浆的温度将急剧下降，低于70度将停止成型，而豆腐脑要完全成型需要约10分钟的时间，这就是很多亲做豆腐脑松散不成形，导致失败的最主要的原因。

有的亲的豆浆机或料理机，没有熟制豆浆的功能，那么就需要将生豆浆煮熟再做豆腐脑。小编以自家的豆浆机的果汁功能演示如下。

1、不同机器，功能和时长不一样，小编家豆浆机的果汁功能，搅打时间很短，1分钟就会停止操作，但对于黄豆来说1分钟还打得不细腻，小编重复打了3次，用了3分钟时间，就把豆浆打得极细腻了。