入冬后，天气是越来越冷了，有时候还会伴着绵绵冬雨，让人感觉到寒上加寒。这个时候，不妨多吃些温补类肉食，这其中的代表之一，就是鸽子肉了。对此，民间还有“一鸽赛九鸡”的说法。

【推荐食谱：红烧乳鸽】

1、将乳鸽清理干净，加适量生抽、老抽、蚝油和食盐，抹匀后腌制2个小时，过程中翻几次面；

2、用厨房纸将乳鸽表面的水分擦干，然后热锅加油，油热后放入乳鸽，过程中多翻几次面，炸15分钟后捞出来，再斩成块状，蘸椒盐粉或其他调料吃均可。

对于爱吃羊肉的人来说，春夏季节吃总担心上火，到了冬季，就可以放下心来吃了。羊肉最适合在冬季食用，其性温而不燥，适量吃点，可以补补身子、抵御风寒。羊里脊肉是整头羊身上最鲜嫩的2条瘦肉，脂肪含量非常低，很适合在冬季进补食用。

【推荐食谱：葱爆羊肉】

1、羊肉提前放入清水中泡出血水，再沥干水分，切成薄片状，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制30分钟；大葱斜切成段，大蒜切末，再准备点香菜段；