6、把发酵好的面团取出来，分成等大的9个小面团，分别揉圆，盖上保鲜膜或扣一个小盆在上面，静置醒面15分钟；

7、醒好的面团体积长大了很多，蓬松有弹性；

8、用擀面杖将一个面团擀开成长长的椭圆形，撒上泡过清酒的黑葡萄干。黑葡萄干是我买的黑加仑干，比较干，可以用清水浸泡变软，也可以用红酒或清酒，我家正好有一瓶开封的清酒没人喝，就用来泡它了。

9、从一侧卷起，收口处擀薄一点，卷好以后再用手搓长一些，做成一个长条形的圆卷；