中秋来临，我又一次制作了家人喜欢的桃山月饼。桃山月饼是近几年才流行起来的，它起源于日本，属日本和果子的一种。网络上有各种口味的桃山皮售卖，但是，尝过后，我还是决定自已动手试试，它的主要原料就是我们日常所见的大白芸豆。

做这个月饼，其实也不复杂，我们只需经过泡豆煮豆再炒制的过程，在制作中，您可以添加自已喜欢的口味，给桃山皮不同的风味。炒好的馅，既能当皮，又可做馅，口感温和细腻，少油，低糖，不用放一点面粉，也能做出美味的月饼。

这次我在桃山皮中添加了红曲米粉、抹茶粉、可可粉和紫薯粉调出了不同颜色的桃山皮，自已做了独有风味的椰容蔓越莓馅，口感微甜，香而不腻，家人说口感棒极了，还是自己亲手做出来的才是最美味的。您如果感兴趣，不妨也动手试试，自已吃，送朋友，都绝对有面子。

所用食材：

白芸豆 250g 奶粉30g 麦芽糖35g 白糖60g 黄油40g 可可粉 抹茶粉 红曲粉 紫薯粉适量 蔓越莓椰蓉馅600g

具体做法：