最近已经教大家做了不少月饼了，没看过的可以划到文章结尾，我整理了链接，戳就可以了。

但是还有一种月饼没有教过大家：云南云腿月饼。之前评论和私信都有不少朋友说别的月饼都不喜欢，广式月饼太传统，冰皮月饼又感觉没有月饼味，鲜肉月饼感觉在吃肉包……只有云南的云腿月饼吃过一次后就回味无穷，咸甜结合的完美！说实话，吃了云腿月饼后，我就不想吃其它月饼了，因为它真的口味太独特了！

by 薄灰926

今天就把做法教给大家。这个配方的作者的老公喜欢玫瑰花饼，所以就和云腿混合在一起做了一个玫瑰云腿月饼，你们要是不喜欢或者嫌麻烦的直接用云腿就可以啦！

云腿月饼的壳比较光滑，看着挺硬的，但是你咬一口就知道了，饼皮非常酥松。所以这样的饼皮是比较难揉的。第一盘烤下来吸收经验后，又烤了第二次，第三次，才总算基本和云南买的云腿月饼相似了。

内馅甜中带咸、油而不腻，一口咬下去火腿香味浓郁。云腿馅的成品可以网购，一定要买宣威的喔。也可以自己做，买宣威火腿就好啦，这里也把云腿馅的制作方法分享给你们。

by 芋儿烘焙

（分享自豆果美食达人香草8）

1、把宣威火腿肉切成小丁。上锅蒸熟火腿丁，加入蜂蜜渍一小会。

2、面粉放烤箱烤至发黄结块取出。这一步也可以用炒锅炒熟面粉

3、与80克白糖，40克猪油混合在一起，云腿馅就做好了。