6,把冷凉的花椒水分次加到肉馅里,每加一次都要搅拌至肉馅充分吸收。待肉馅搅拌至黏稠,粘在筷子上不容易掉落的状态就可以了。这一步是肉馅软嫩多汁,不腥不柴的关键。
7,接着把萝卜碎倒进来,根据加入萝卜的量,加入适量的熟油,再次拌匀,这个馅料就调好了。
8,醒好的面团移到面板上,搓成长条,再切成小剂子。
9,擀成中间稍厚,边缘稍薄的饺子皮。包入馅料,按照自己喜欢的方式捏成饺子。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-17 17:42:53作者:YD166手机阅读>>
6,把冷凉的花椒水分次加到肉馅里,每加一次都要搅拌至肉馅充分吸收。待肉馅搅拌至黏稠,粘在筷子上不容易掉落的状态就可以了。这一步是肉馅软嫩多汁,不腥不柴的关键。
7,接着把萝卜碎倒进来,根据加入萝卜的量,加入适量的熟油,再次拌匀,这个馅料就调好了。
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