树椒段100-200克克，万能料油1斤

做法步骤：

将树椒段提前用温水浸泡，直到树椒被泡软后，捞出树椒，然后锅内倒入1斤的万能料油，将树椒倒入锅中，在加少许白芝麻，小火炸至树椒水分全无，变得干香酥脆倒入容器内即可。

树椒油是不用盖盖子的，因为如果盖盖子的话，油的余温会让树椒变糊。

用途解析：

主要就是用于凉拌菜，树椒油的香味很高，可以大幅度提升凉菜的香味。

准备好万能料油，然后在分别将芝麻，孜然，蒜末放入碗中，然后锅内倒入万能料油烧热后，分别泼入芝麻，孜然，蒜末中。

于是就得到了三种特色料油，芝麻油，孜然油，蒜香油。

用途解析：

这三种油，分别可以淋入快要出锅的菜肴中，还可以调制凉菜。

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