图 / 一只角

在美食扎堆的红牌楼北街，也有一家不错的肉夹馍店，不少人都说这家“孙记西安肉夹馍”算得上是肖家河一带味道最正宗的西安小吃店了。店不大，座位也不多，夏天的时候很多食客坐在路边就开整了。

西北菜的风格嘛，首先是一个字——扎实。还记得第一次在西安吃羊肉泡馍的时候，本着外地旅游少吃多餐的原则，结果被一碗泡馍就给收拾了。不过成都稍微温柔点，油泼面来个小份，再来个凉皮，配个肉夹馍，整一罐冰峰，齐活儿了。

有人说它家全瘦的肉夹馍好吃（比普通的肥瘦相间贵1元），但是个人觉得啊，这个肉夹馍，还是得肥瘦均沾才好。

再整一份牛肉干拌扯面，满满的肉酱，感觉就跟臊子不要钱一样，好巴适嘛。整体味道趋近于地道，不过还是针对成都本地口味做了丢丢调整，个人觉得合情合理。

作为中西部两个相隔并不远的城市，饮食上自然也有很多互通。虽然虽说成都肉夹馍凉粉凉皮自然不如陕西的地道，但当偶尔想念陕西风味的时候，也依然有店可寻，这真是幸福的小事啊。

文 | 大头葱

部分图片来自网络

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