上山，下海，进城看阿静，山指的是山釜餐厅，海是指明珠海鲜，城是香港美食城，看阿静则是阿静粤菜，老北京人都很熟悉这句话，号称三刀一斧，今儿就跟大伙儿聊聊阿静粤菜馆。

阿静粤菜，老北京人对它再熟悉不过了，从1988年在东四开业就深受北京土著的喜爱，如今这家粤菜老店原来的老师傅依然还在，厨师长是个地道的广东人，九十年代初就来到了咱北京，至今已经三十多年了。

如今这家粤菜老餐厅，保留下了几十年前的畅销菜品，并且量大实惠，没有疫情的时候，一到饭点，能看着很多老北京人，回想八十年代末，这里是京城第一家民营粤菜馆，爱尝鲜儿的北京人在这儿不仅可以大饱口福，同时还是交际办事儿的理想场所。

特意来这里吃粤菜的老主顾们，聊聊几十年前的往事，成为了品尝美味之外的另一大乐趣，还有一些北京人钟爱这里的美食与他们的生活经历有着密切联系，烧腊是粤菜中必不可少的，它家的烧腊讲究头天做，第二天卖，其中最有代表性的就是烧鹅跟烧鸭。