提到老北京鸡肉卷，大家都非常熟悉了吧，很多人在早晨来不及做饭的时候都会去买一个老北京鸡肉卷，浓浓的酱料搭配有嚼劲的薄饼。非常美味，不过在外面买一个老北京鸡肉卷，花费也不少，又加上家人非常喜欢吃老北京鸡肉卷，所以，我就学会自己在家里制作，如果有想吃鸡肉卷的就不用买了，跟着我做，做法详细又简单，美味可口好吃。

为什么那么多人喜欢吃老北京鸡肉卷？其实，我觉得，鸡肉卷最大的魅力在于它的饼皮和饼皮里面卷的酱料，提到鸡肉卷的饼皮，可以说它卷任何食材都好吃，吃着有嚼劲，很符合现在年轻人的口感，而鸡肉卷里面的酱料，它会根据不同地区或者是爱好不同，达到不同的口感。这样就会尽可能的符合多数人的口味，而且老北京鸡肉卷里面还卷入了不少的食材，局限性很小，大家可以尽可能的卷进自己喜欢吃的食材。

大家都说老北京鸡肉卷的做法非常简单，卷一卷就可以，说简单其实也挺简单的，但是对于新手来说，制作饼皮可不是一件简单的事情。再加上，制作出外酥里嫩的鸡肉条也不是一件简单的事情，今天就给大家分享一下老北京鸡肉卷的家常做法，做法非常的简单，比买的好吃，家人都爱吃，先跟着我来看看具体做法吧。

食材：面粉，食用油，鸡胸肉，料酒，生姜，大葱，辣椒粉，生抽，淀粉，甜面酱，生菜。

第1步。准备一块鸡胸肉，把鸡胸肉清洗干净之后切成长条状，然后放在一个小碗中加入料酒，生姜，大葱，生抽，辣椒粉搅拌均匀之后，放在一旁腌制20分钟。等腌制好了后，裹上一层淀粉，然后放进油锅中进行炸制，等炸至金黄，控油捞出备用。