我想有一双翅膀，张开翅就可以到我想要去的地方。

此刻最想做的事是跟着味蕾游走，到一处处喜爱的地品尝地道的美食。我国的饮食文化有着悠久的历史，因各地气候、物产、风俗习惯等的不同，在饮食上也就形成了许多风味。

今天，我想介绍的是温州菜，又称“瓯菜“。在温州12个县（市、区）里，处处有美食。

在我的身旁，也有好几位厨艺佳的小伙伴，还记得那天，几个人聚在一块的那碗猪肚鸡把我给馋到了，据说那是用土法做的，这汤里还加了杨梅干，想在回想起来，还觉得鲜美。

我想有一双巧手，如她们，能将简简单单，普普通通的食材，变成一道道色香味俱全的美食。

我想有一双慧眼，看了一遍即可记在心头。油盐酱酒醋、火候控制、刀工……每一道工序，都是反复练习，熟能生巧的结果。

下面介绍几种温州人喜欢的瓯菜，不知你吃过几样？

1.三丝敲鱼汤

虽然温州人都爱吃敲鱼，敲鱼”这道制法还有个动人的传说。把鱼肉放在砧板上加生粉用木槌敲打成薄片，而三丝就是鸡丝、火腿丝和香菇丝，主要是为了调色和增味。

一碗敲鱼汤是舌尖上的温州味儿，是儿时深藏于味蕾深处的美食记忆。

2.芙蓉蝤蠓