今天请涿州六号院私厨家宴的厨师长蔡曙光师傅教咱们做一道美食:蛋黄锅巴虾。
材料很简单,咸鸭蛋黄,小河虾,锅巴。
首先给河虾焯水3-5分钟。捞出后撒上淀粉跟玉米粉,摇晃均匀(如下图)
之后,咱们把锅巴油炸一遍,炸至酥脆(锅巴如下图)
把锅烧热后,倒入油,把小河虾油炸1-2分钟后,倒入油把准备的蛋黄撒入锅中,搅拌均匀。
撒入味精,鸡精,少许盐,把之前炸好的虾倒入锅中翻炒1-2分钟,翻炒均匀。(如下图)
炒熟后,撒上锅巴,就出锅啦!咸香酥脆的蛋黄锅巴虾就做好啦!
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-18 04:10:33作者:YD166手机阅读>>
今天请涿州六号院私厨家宴的厨师长蔡曙光师傅教咱们做一道美食:蛋黄锅巴虾。
材料很简单,咸鸭蛋黄,小河虾,锅巴。
首先给河虾焯水3-5分钟。捞出后撒上淀粉跟玉米粉,摇晃均匀(如下图)
之后,咱们把锅巴油炸一遍,炸至酥脆(锅巴如下图)
把锅烧热后,倒入油,把小河虾油炸1-2分钟后,倒入油把准备的蛋黄撒入锅中,搅拌均匀。
撒入味精,鸡精,少许盐,把之前炸好的虾倒入锅中翻炒1-2分钟,翻炒均匀。(如下图)
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