本期导语：这两样食材是绝配，酥脆鲜香，简单一炒，下酒下饭，比肉还好吃！
预热父亲节，给爸爸炒一盘下酒菜，营养好吃，比油炸花生米强多啦！
一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道简单又美味的下酒菜，它就是锅巴虾。
说起来，过两天就是父亲节了；亲爱的朋友们，有没有想好，怎么陪爸爸过节呀？今年的情况比较特殊，不太能随意走动，能陪着父亲过节的就再好不过了；如果是不能陪伴在父亲身边的，记得打打电话，发个红包，或者通过一些电商平台，给父亲订上一份可口的饭菜，送上一份实用不花哨的礼物；精灵很庆幸，这么多年，能够一直陪伴在父母身边，日子虽平淡，无大富大贵，但一家人能够团聚在一起，本身就是一件极幸福的事儿。
我的爸爸不抽烟，但有每天喝一杯小酒的习惯，所以，一盘下酒菜是少不了的。今天的菜，算是为预热父亲节做准备的。锅巴虾，主料就是锅巴和虾；做这一道菜，是因为想到了许久没吃的锅巴肉片了，酥脆的锅巴，嫩滑的肉片，一脆一软，极具特色，回味悠长。之前，一直想自己尝试做这一道菜的，可想着要炸锅巴，又罢手了；前两天，我淘回来了一箱锅巴，无须自已动手炸制，也就省了不少功夫，势必要拔了这棵草。
不过，我用虾来替代肉，做成锅巴虾，营养更高，味道更好，也更下酒呢。煎至外壳酥脆的北极虾，一口咬下去，虾籽都在嘴巴里面跳舞；再尝一块小米锅巴，咔滋咔滋的酥又脆，当追剧的小零食，也是极棒的。试想一下，一盘酥脆，香辣的锅巴虾，一杯冰冻果汁，一部有趣的电影，25度的空调房，你还会想着外往跑吗？这两样食材是绝配，酥脆鲜香，简单一炒，下酒下饭，比肉还好吃；预热父亲节，给爸爸炒一盘下酒菜，营养又好吃，比油炸花生米强多啦；一起来看看，具体的做法吧~
原材料：北极虾350克，锅巴100克
配料：小米椒2个，大蒜15克，香葱2根，香菜2根，生抽20ML，食用油20ML
制作方法：
1：准备各式原材料。
2：北极虾，剪掉虾须后洗净，沥水待用。
