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夏日天气炎热，很多人都没有胃口吃饭，为此铁蛋为大家分享一道营养味的红烧猪蹄，帮助大家解决没胃口的烦恼。

猪蹄含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，缓解机体衰老。红烧猪蹄味浓适口，肥而不腻，营养丰富且能美容养颜，有助于脾胃健康。

那么我们日常在家中如何烧制这样一道营养美味的红烧猪蹄呢？

下面铁蛋就把一些个人的小经验分享给大家，供大家烧制时的一种参考。

首先我们要把所要用到的食材准备好。

食材明细：猪蹄 八角 洋葱 姜蒜 老抽 干红辣椒 花椒 黄酒 白酒 冰糖 食用油和盐

准备好以上食材就进入下一步操作过程。

1、把买回来的猪蹄清洗干燥剁成小块，姜蒜清洗切好备用。

2、把剁好的猪蹄用清水煮同时放进几片姜片适量料酒进行焯水，煮开后去掉漂沫捞出沥干备用。

3、起锅烧油，油热放进适量的冰糖，待糖融化放进猪蹄翻炒均匀，然后放进适量老抽翻炒均匀再加进适量开水淹过猪蹄依次放进所准备的调料，盖上锅盖小火慢炖一个小时以上。

4、炖至一小时后捞出所放的调料，放进盐调味，颜色浅可放进少许老抽上色。

5、继续炖煮半小时改大火收汤，汤浓就可以出锅装盘了。

以上就是铁蛋分享的红烧猪蹄，是不是很简单呢？有喜欢吃的老铁吗？

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