7、放1/3蛋白糊至蛋黄液中，切拌均匀。再将混合物倒入蛋白糊中，切拌均匀，倒入8寸模具中。

8、烤箱底层放烤盘并加水预热至170度。蛋糕糊放入倒数第二层，150度烤40分钟。再转170度烤15分钟上色。

9、成品duang duang duang～

小贴士

1.不同于戚风蛋糕，轻乳酪蛋糕蛋白打发不用过硬，凝固后，提起搅拌棒，蛋白糊呈弯勾状就差不多可以啦。 2. 轻乳酪蛋糕是使用水浴烤法，这样蛋糕口感才会更绵密湿润。但烤箱预热后打开会有挺大的水汽，小伙伴们要小心烫伤哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。