虽然我不是广西人，但是从小长在这块土地上，自然也是入乡随俗，喜欢这里的一切，比如壮族三月三特有的五色糯米饭。广西壮族传统的五色糯米饭是由黑色、白色、红色、紫色和黄色组成，用纯植物染色，糯米饭吃起来有一股植物的香味，放腊肠和葱花一起炒，既好吃又有节日的仪式感。

五色糯米饭中最难染色，也是最考验手艺的是黑色糯米饭，可以说，如果能做出又黑又亮的黑色糯米饭，才是会做五色糯米饭的。我前年第一次染黑色糯米，没有认真查看资料，只是大概听别人说了一下，就开始干，结果染出来的颜色是草木灰的颜色，失败。去年没做，今年摩拳擦掌，誓要把黑色糯米饭做出来，还要做传统的五色糯米饭中没有的，我喜欢的蓝色和绿色糯米饭。

在网上买了蝶豆花，是染蓝色糯米的，家里有前年剩的苏木，可以染红色糯米，又去市场买了枫叶和密蒙花，密蒙花是染黄色糯米的，枫叶是染最难做的黑色糯米。这样就有了蓝色，红色，黄色和黑色，绿色可以用蓝色和黄色各一半配好，紫色我也想用红色和蓝色的配成紫色。

染料都有了，看过做黑色糯米饭的视频，我开始干活了。家里没有舂枫叶的臼，只能洗净剁碎了，放容器里泡着，接着放水煮开蝶豆花、苏木和密蒙花，都各自放在容器里，然后把剁碎的枫叶放到火上加热，不能煮开（前年失败就是因为把枫叶煮开了），再用手搓，不停的搓半个小时，可累人了，这样就不用泡几天几夜了，我是急性子的人，等不了，一下就想全部做出来，搓好就放火上再加热，还是不能煮开，再把汁液滤出来，倒在铁锅里（这也是有讲究的，有铁才能更好的上色），把糯米放进去，染蓝色的蝶豆花，黄色的密蒙花，红色的苏木都把汁液滤出来，还配了绿色和紫色，分别泡进糯米。

泡了一晚上，早上来看，枫叶染的糯米怎么看上去是发绿发蓝的，并不是黑色都，蓝色，黄色和绿色染成了，就是红色和紫色看上去没那么鲜艳，先蒸上再说。。蒸好打开锅盖一看，黑色糯米饭真是又黑又亮，蓝色绿色黄色真漂亮，红色和紫色差强人意。红色和紫色不行，感觉还是不完美，下午就去市场买了红蓝草，染成了红色和紫色糯米，这回是七色糯米饭了。拍照发给妹妹，妹妹又发给外甥女，外甥女发到宿舍群，她的舍友都是北方人，她们表示，好看是好看，就是不知道好不好吃，外甥女骄傲的说：当然好吃了！她早早就和她妈说，姨妈做五色糯米饭吗，做好要拿给她，她可爱吃了。

这是传统的五色糯米饭

绿色的是枫叶，红色的苏木，蓝色的蝶豆花，看上去汁液红色植物又是黄色的密蒙花

七色糯米饭

染红色和紫色的红蓝草（这两种植物长得很像，叶子大的染紫色，叶子小的染红色）

补做的红色和紫色

炒好的糯米饭，有香肠和葱花