我是个内地人。

从小跟着父母从江南搬到四川，上大学又到了华中，已经说不清到底哪里才是故乡。

今年受好友之约，去新疆小住，一切跟我想象的完全不同。

陌生？异域？差异？都不是。

可能从小走过的地方太多，我在新疆，居然找到了莫名的熟悉，以及多变。

想说的太多，就从吃说起吧。

我是汉族，在这个新疆汉族朋友家里的一个来月，我居然发现了来自全国各地的传统名吃，可又不太相似。

除了这些小吃本身就美味到折服了全国人民，特别有意思的是，新疆文化的强大改造能力，让这些传统名吃焕发了第二春。

1山西小揪片 VS 新疆揪片子

山西的小揪片是山西特色面食之一，它爽滑的口感让人回味无穷。

当年山西人在乌鲁木齐开设了一个“山西驼场”，凡从内地到乌鲁木齐经商的骆驼队都在此歇脚，日后这里便是乌鲁木齐家喻户晓的一条街——山西巷（hàng）子，而山西的面食也就随着这些骆驼客在新疆的历史中留下了浓重的一笔。

在新疆这个小揪片备受追捧，新疆人民不仅学习山西当地用菜拌着吃的方式，还自己发明创造了炒揪片，汤揪片这些更美味的吃法。

2 陕西肉加馍 VS 清真肉夹馍

陕西腊汁肉在战国时就闻名遐尔。秦灭韩后，"制作方法传进长安，之后闻名全国，流传千年最终发展成了“陕西肉夹馍”

而要追溯这陕西名吃何时传入新疆恐怕很难，我有时都会猜想，这或许是当年张骞出使西域时带来的美味，只是当地的民族将猪肉换成了牛肉。