油煎华子鱼和酱炖华子鱼

图/舌尖上的中国

再往南走，到了辽宁，这里不仅有上述黑吉两省的鱼的吃法，因靠海的优势，这里吃鱼还有另一种风格。

丹东的鸭绿江里生长着面条鱼，丹东人会用来炒鸡蛋、做汤。营口捕捞上来的鲅鱼，通常会做成鲅鱼饺子。

生活的丰腴，就像一盘白胖胖的鲅鱼饺子；

土地与海的鲜美，就在东北的咸鱼饼子里。

图1：晒鱼干。

图2：鲅鱼饺子。

图3：咸鱼饼子。

图 / 视觉中国

大连的鮟鱇鱼有时会做成炖菜，有时候则压扁做成鱼片。辽河入海口盘锦周边，有金贵的刀鱼和鲜美至极的河豚，是吃过一次就会让南方人瞪大了眼感叹，原来东北真的有好鱼的程度。

冬天到了，冬捕马上开始了，一起来东北吃鱼吧！