五花肉,是猪肋条肉及猪腹部的肉,最好的五花肉是靠近前腿的部分,这部分肉肥瘦比例最为完美,肥肉与瘦肉交织,色泽为粉红;其次是靠近后臀尖上的那一块。五花肉,肥瘦相间,它的特点是烹饪后,香而不腻,瘦肉不柴不硬。适合用来爆炒、做红烧肉、扣肉、粉蒸肉等。
三:里脊肉
里脊肉是猪脊椎骨内侧的一块肉,它是呈条状的,很多人都因为它口感稚嫩而喜欢吃。里脊肉的特点是色泽红润,肉质紧密,弹性大。里脊肉肉质比较嫩,像炸里脊、鱼香肉丝,还有肉汤,都是用里脊肉做的。
四:猪前腿肉
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-27 05:12:55作者:YD166手机阅读>>
五花肉,是猪肋条肉及猪腹部的肉,最好的五花肉是靠近前腿的部分,这部分肉肥瘦比例最为完美,肥肉与瘦肉交织,色泽为粉红;其次是靠近后臀尖上的那一块。五花肉,肥瘦相间,它的特点是烹饪后,香而不腻,瘦肉不柴不硬。适合用来爆炒、做红烧肉、扣肉、粉蒸肉等。
三:里脊肉
里脊肉是猪脊椎骨内侧的一块肉,它是呈条状的,很多人都因为它口感稚嫩而喜欢吃。里脊肉的特点是色泽红润,肉质紧密,弹性大。里脊肉肉质比较嫩,像炸里脊、鱼香肉丝,还有肉汤,都是用里脊肉做的。
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