夏天的时候大家都会点一杯奶茶吧，喜欢喝奶茶的朋友肯定喜欢奶茶里面的珍珠和芋圆，因为吃起来Q弹有嚼劲，深受大家喜欢，那么我们在家怎么做芋圆呢？

本期将教大家做自制芋圆，芋圆的做法并不难，只要花点时间，新手也能做的很好。

而且做芋圆的材料也简单，只需要芋头和木薯淀粉就可以。

常见的芋圆有3种颜色和口味：南瓜，紫薯，芋头（组成3种颜色：紫色，橙色，白色）。由于这几种原料的含水量不一样，所以配方里的水量没有办法定死

大家根据实际情况调整，如果太干不成团可以少量多次加水，如果太湿了就加粉，直到揉成软硬适合的面团

南瓜的含水量较高，蒸熟捣烂后先需要放锅炒干些后再和粉揉一起。

一般木薯淀粉和芋头的比例是1.5:2，如果你喜欢更Q弹些的可以多加些木薯粉，木薯粉越多，口感就越有嚼劲。

甜度可以根据自己的喜好加糖，也可以不加糖。 芋圆虽容易做，但是做不好容易开裂或者不Q弹，其原因就是要用开水烫面，揉面团趁热做好，冷了再做就容易开裂。

还有如果一次做3种芋圆的话，可以分开来做，做好一个再做下一个，因为同时做的话，前面的揉好的面团就冷了不好做。

做好的芋圆可以放冰箱冷冻起来，要吃的时候拿出来开水下锅煮熟，配上牛奶或者奶茶，好吃方便又健康！

用料

紫薯 200克红薯（南瓜） 200克芋头 200克木薯淀粉 450克（分3等份）白砂糖 60克，分3等份【可选】开水 适量

步骤 1

将【紫薯】【香芋】【红薯】南瓜水分较多不太好做，去皮切成片，上蒸锅蒸熟。

步骤 2

先取出【紫薯】块，加入少量【白糖】可不加， 趁热捣成泥（尽量细腻一点）

步骤 3