芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。也是很受人们喜欢的一种甜品，今天分享两个做手工芋圆的方法。

第一种比较适合奶茶店或甜品店使用

原料：芋圆粉（直接购买的），温水

设备：电池炉，搅拌盆

1、芋圆粉 100g,常温水 50g（比例2:1）

2、将以上原料放在搅拌盆里搅拌揉搓均匀，需要反复揉搓，让其更有韧性，然后搓成条状，粗细跟小指头差不多，切成粒状备用，然后再用水揉圆，基本大小和珍珠差不多。

3、煮适量开水，水开后将备用的芋圆倒入水中煮熟

4、煮的过程，当芋圆粒在开水中浮起来转中高火继续煮 4 分钟即可。

5、煮的过程中最好备用冰水，把煮好的芋圆沥干放入冰水中冷却

6、当芋圆完全冷却，沥干，混合适量果糖保存

上面这个做法是卖的芋圆粉来做的，第二种做法：买香芋来做。

食材：

1、香芋（菜场买的大个的，不是那种小小的芋艿）

2、木薯淀粉（可以再某宝上卖）

3、红糖（这是为了增加色泽的相似度，不放的话做出来就是白乎乎的了）

步骤/方法

1：蒸熟芋头，芋头必须完全蒸透，捣成泥， 这里必须蒸透，否则会有小颗粒的硬块，不容易捣烂

2：加入适量的木薯淀粉，至于放多少，这个完全看你的芋泥的量了，感觉稀了加粉，感觉干了加点水

3、感觉加入的木薯淀粉差不多的时候，对这个面团反复的揉，摔打。让其有韧性。

4、接下里的步骤和第一个做法差不多，然后搓成条状，切成小块。

5、在用开水煮开，沥干。成品，入冰箱冷冻，随煮随吃。

然后，你可以加蜜豆、仙草、 珍珠等等等等！！！

好吃的芋圆甜品就做好啦！

今天就写这么多

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