我们常说：“千里不同风，百里不同俗”

地域的不同同时也就造就了各地的文化不同，那么在不同的地区，酿酒的工艺也是千差万别。

就像白酒、洋酒和葡萄酒，每个酒类的酿造工艺都是各有千秋，那我们今天就来讲一讲产自印度的腰果酒。

说到这种酒，值得一提的就是它那用脚底板“踩”出来的酒液，400毫升的腰果酒要在400元左右这个价格也是如此的高昂。

要是你看过印度腰果酒的酿造过程，那你是一定会吃不下去饭的，那为什么如此高昂的酒都会被人哄抢一番呢？

那我们就先来讲讲它的酿造起源了，腰果在本地，主要是为了供应欧洲市场，所以工人们在采摘的时候会把柱头掰下给供应商，剩余的果肉则直接丢掉。

那么丢掉的这些果肉酿酒的家族就会觉得十分可惜，于是尝试着用它们来酿酒，把收集起来的果肉倒入石槽，之后穿上雨靴用脚踩，果汁就会顺着石槽流走，果肉最终被放置一处后，用重石在上方挤压，静置一天，此时的果肉墩就成形了。