你爱吃南瓜吗？英文中的南瓜叫Pumpkin，这个词常被用作亲昵的爱称，可能是它的发音就带着可爱的感觉。我很爱吃南瓜，它的味道香甜可口，营养价值也很丰富。南瓜中含有大量的类胡萝卜素，在体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，是一种非常重要的护眼物质。我家老人有糖尿病，也特别适合吃南瓜。因为富含果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，控制饭后血糖上升。

南瓜也是西方万圣节的主角，外形圆润憨厚的南瓜变身有点恐怖又可爱的南瓜灯。西餐中南瓜也是频繁出现的食材，可以做成汤羹、酱汁、脆片、调味泡沫、甜品，在各国的特色菜品中都可能遇见它。

中式的家庭食谱中也少不了南瓜，我们用它煮粥、炖菜，也可以用它和面做馒头。家里的白馒头大花卷确实好吃，经常吃也想换换样子。用南瓜泥代替水来和面，用一种特殊的方法造型，这道创意面食就出现了。