桃酥，是我打小就经常接触的中式点心，也是最喜欢的点心。小时候，母亲经常买上一包带回家，那个时候，桃酥是用发黄的草纸包好，再用麻绳系住，拎着麻绳拿回家的。我和妹妹每天都能吃上一块儿桃酥就是当时最开心的事情了。小时候的零食很少，桃酥给我们的童年留下了深刻而美味的回忆。相信有同感的人不少吧？

几十年过去，桃酥和其他各种各样的点心走进了千家万户，但是，桃酥在很多人的心目中仍然占据着重要的地位，不可动摇。对于我，自然也是如此。家里有了烤箱，就试着自己做桃酥，没想到它是做法最简单的点心了，根本不需要烘焙基础，只要上手就绝对能成功，好不好吃的关键在于桃酥的配方。这几年，做了很多次桃酥，也试了不同的配方，最终才敲定并固定了今天要分享给大家的方子。这个方子香酥可口，没有任何异味儿，有的只是香。

外面的桃酥，价格不便宜，而自己做，用最好的食材，成本却也不高，还是自己动手来的实惠，当然，吃着也才更放心。再次重申，做桃酥，真的不需要基础，只要照着方子和步骤操作，小白也能一次成功。香酥可口，酥的掉渣的桃酥配方，奉献给大家。

【食材】：低筋面粉460克、玉米油（或其他无明显异味的油）200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液（刷面用）少许、熟黑芝麻适量。

【具体做法】：

1、玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心，多是用玉米油，因为它没有任何异味，成品吃起来是它本身的味道。