苹果马芬Apple Muffins

用料：

110g全麦粉、90g中筋面粉、5g泡打粉、2g肉桂、1g盐、1个大苹果，去皮，去核，切碎、30g碎核桃、240g牛奶、1个鸡蛋、60g糖（红糖或白糖）、60g菜籽油

做法

1、预热烤箱到176度，给12马芬连模涂上油（不沾模就不用涂了）。

2、用一个大的打蛋盆，把面粉、泡打粉、肉桂、盐、苹果丁和坚果混合在一起。用另一个碗把牛奶、蛋、糖和油混合搅拌。把两种混合物到在一起搅拌混合。把面团分别放入马芬连模里，烘烤大概18分钟即可。

3、冷却10分钟左右，撒上糖粉可以开动了呦~

咖啡马芬Coffee Cake Muffins

玛芬

180g中筋面粉、70g黄糖、5g泡打粉、3g肉桂、1g小苏打、1g盐、180g牛奶、80g菜籽油、2个大鸡蛋

面包屑顶

70g黄糖、3g肉桂、1g盐、120g无盐黄油，融化、180g中筋面粉

糖浆

40g精制细砂糖、5ml奶

做法

1、预热烤箱到190度。给马芬12连模刷黄油，放置一旁待用。

2、做屑顶：把糖、肉桂、盐放在一个中号碗里混合，加入融化的黄油搅拌。加入面粉，用橡皮刮刀搅拌。展开抹在羊皮纸上晾干。

3、用一个大碗，把面粉、糖、泡打粉、肉桂、小苏打、盐混合在一起。