昨天介绍了松屋的chkmeruli锅，今天来分享一下吉野家的经典牛肉盖饭。

牛肉饭，写作“牛丼”，说它是日本国民人气料理也不为过。因此诞生了许多连锁店，吉野家是其中公认的“性价比最高的店”，地位一直没有被取代。

网上能找到许多牛肉饭的食谱，但到底哪一种才是最接近吉野家味道的呢？以下几个元素必须具备：1、调味汁相对较甜，甜味能够很好地引出牛肉的浓味，同时要注意不能腻人。2、牛肉饭的主角是“肉”，吉野家使用牛肉大有讲究，要选择带有脂肪的肉，带来味觉上的满足感。3、和松屋大块厚切的牛肉处理方式不同，吉野家采取薄切的牛肉卷，能使酱汁更好入味，同时口感没那么重，女性也很喜欢。