8调制勾兑碗芡，在碗里放少许湿淀粉、黄酒。
9盐、糖拌匀。
烹饪技巧
此菜特点；色泽艳丽、一菜多味、咸鲜适口、营养丰富。
温馨提示；
1、此菜为爆炒菜肴，因此要一气呵成。
2、什锦菜，要尽量材料多样化，颜色突出些。
3、此菜为包汁菜肴，因此汁芡多少要合适，以码盘后不汪汁汪油为最好。
本文为'厨师小美女“原创
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-28 03:01:57作者：YD166手机阅读>>
8调制勾兑碗芡，在碗里放少许湿淀粉、黄酒。
9盐、糖拌匀。
烹饪技巧
此菜特点；色泽艳丽、一菜多味、咸鲜适口、营养丰富。
温馨提示；
1、此菜为爆炒菜肴，因此要一气呵成。
2、什锦菜，要尽量材料多样化，颜色突出些。
3、此菜为包汁菜肴，因此汁芡多少要合适，以码盘后不汪汁汪油为最好。
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