这两天老公的朋友要来家里做客，说不想在饭店吃了，价格又贵，又不安全，总吃那几道菜也吃腻了。今天就给他们在家里准备了5道菜，有凉有热，有菜有肉，他们都说好吃。

食材：里脊肉、黄瓜、木耳、胡萝卜、黄花

配料：葱、姜、蒜、盐、蚝油，生抽，精盐，鸡精，少许的白糖，胡椒粉、老抽

做法：

1、准备一块里脊肉，切成均匀的薄片，全部切好放入碗中，加入清水，淘洗干净血水，沥干水份，加入少许的精盐、胡椒粉、料酒一丢丢，老抽调色，抓拌均匀，接着加入少许的鸡蛋清给他搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀。

1、黄瓜斜刀切成块，再全部切成菱形片，胡萝卜切成菱形片，再准备点提前泡发好的木耳和黄花，淘洗干净备用。碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅拌备用。

2、碗中加入适量的蚝油，生抽，精盐，鸡精，少许的白糖，胡椒粉，再来一勺水，一丢丢的老抽，最后加入少许的水淀粉，把料汁搅匀备用。

3、锅中水开，加入少许的精盐，下入木耳，黄花，胡萝卜，给它焯烫一下，捞出控水备用。5、锅中加入适量的底油，油热下入鸡蛋给它划散。滑熟盛出备用。

4、接着锅中再次加入少许的底油，油热下入腌制好的肉片炒散炒熟，下入葱姜蒜，小火给它炒香，下入所有的配菜翻炒片刻，淋入刚才兑好的料汁，快速翻炒均匀，下入炒好的鸡蛋，最后淋入少许的锅边醋，翻炒均匀，盛出装盘即可。

食材：白玉菇、里脊肉、青红辣椒

配料：葱、姜、蒜、小米辣、蚝油，精盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽、淀粉、料酒

做法：

1、白玉菇切去根部，然后从中间切开，

2、准备一块里脊肉，切成均匀的薄片。全部切好放入盆中，加入清水淘洗干净血水，挤干水分，加入适量的精盐，胡椒粉，料酒，少许的老抽调色，给它搅拌均匀，然后加入适量的鸡蛋清，给它搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，淋油，葱姜就可以了，

3、切点青红辣椒，姜片搭配颜色。

4、碗中加入适量的蚝油，精盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽，再来一勺的清水，最后加入少许的水淀粉搅匀备用。

5、锅中水开，加入一勺的精盐，再滴几滴食用油，然后下入白玉菇，烫30秒左右，捞出控水。

6、锅中加入适量的底油，油热下入腌制好的肉片给它划散滑熟，下入青红辣椒，轻轻搅动一下，捞出控油。

7、锅中再次加入少许的底油，下入葱姜蒜，小米辣小火炒香，下入所有配料翻炒两下，淋入刚才兑好的料汁，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

食材：五花肉、梅干菜

配料：葱、姜、粒酒、腐乳、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、盐

1、五花肉冷水下锅，放葱姜、料酒去腥，小火煮30分钟，捞出来擦干水分，放少许老抽，涂抹均匀上色。

2、起锅烧油，五花肉皮朝下放进去，用手压住锅盖，防止热油煎出来，煎炸三分钟，冷却之后切成薄厚均匀的片。

3、空碗中放一块腐乳、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽调色搅拌均匀。在切好的肉片上抓拌均匀，皮朝下整齐摆盘。

梅干菜用清水浸泡十分钟，洗净，挤干水分，铺在肉上，用手压一压，倒上剩余的料汁，高压锅上汽小火压40分钟即可。

食材：韭菜、肉沫

配料：黄豆酱、生抽

做法

先把韭菜洗净切成小段儿，油热放肉末炒熟，然后放两勺黄豆酱炒出香味，再放点生抽，倒入切好的韭菜，能吃辣的放点小米辣，翻炒一分钟左右即可出锅。

食材：花生米

配料：醋、生抽、蚝油、糖、香油、蒜片、小米辣、香菜

花生米用温水浸泡两小时，三勺醋，两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，加点香油、蒜片、小米辣，来点香菜段，倒入泡好的花生，搅拌均匀，泡一晚上就可以开吃。

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