前两天带暖心去母婴超市，小朋友看上一盒蛋黄溶豆，仅仅40克竟然卖55块钱，老母亲花钱花的心好痛。其实在暖心8个多月的时候我就开始学着做溶豆奶豆了，经常趁宝宝睡着熬夜给她做零食，没想到现在大了还喜欢吃这种蛋黄溶豆，果断回家做起来。

自己做只是用了三个蛋黄和一点奶粉就可以做一大罐子了，性价比不是一般高，而且做出来的豆豆更漂亮有光泽，口感更好，最重要的是没有添加剂啊。

溶豆做法说难其实也不难，有几个小技巧要注意，我在步骤里写的很清楚，跟着做保你零失败。

这款小溶豆只用了蛋黄，七个月以上对蛋黄不过敏的宝宝就可以吃了，一个一个小小的，还能锻炼宝宝的抓握能力，一岁以内的宝宝可以不加糖。大一点的宝宝用5克糖也足够了，因为奶粉本身有甜味，我这样做出来的已经比较甜了。

蛋黄溶豆

食材：蛋黄3个、宝宝奶粉20克、细砂糖5克、柠檬汁几滴

参考月龄：7个月以上，对食材不过敏的宝贝

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先剪好油纸，把裱花袋套在合适的杯子上，以方便后面往里装蛋糊。
所用的到打蛋盆、刮刀、打蛋头等工具都是无水无油的。
我用的是中等个头的鸡蛋，如果是很小的土鸡蛋，需要用四个蛋黄。

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蛋黄中滴入几滴柠檬汁，加入细砂糖，打高速档开始打发。（这里的柠檬汁主要为了去除蛋腥，没有也可以不放）
打到蛋糊颜色变浅，感觉有明显的阻力，提起打蛋头能画出明显的8字并且不容易消失的时候就是打好了。
千万不要觉得有点纹路了就好了，一定要能画出完整的8字才行，这个时候的蛋黄糊粘稠度够，提起蛋头能持续往下流而不断。
蛋黄糊很难打发过度，放心打吧。

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