我的一盘烤不下，这盘烤着的时候开始挤下一盘。只要蛋黄打发到位其实是很稳定的，第二盘烤出来依然很饱满漂亮。

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有持续香味飘出来的时候就烤的差不多了，出炉后要晾凉再密封起来，免得回潮变软。

一点小撇步：

1.蛋黄糊打的好是成功的关键，蛋黄比较难打，这个过程比较慢，一定要有耐心啊。
2.一定要垫油纸或油布，后续容易拿下来，千万不要直接挤在烤盘上，不粘的烤盘也不行的。
3.烤好的溶豆非常容易从油纸上拿下来，如果等溶豆凉了还有点软或者粘在油纸上拿不下来，说明没有烤熟，要送回去再烤五分钟试试。
4.如果溶豆鼓不起来，表面皱皱的，则可能是温度设置过低。如果挤的时候没有型，直接摊开了，则说明已经消泡，有可能蛋黄糊没有打发到位或搅拌手法不对。